Kellemes, jó ízű alapkeverék 10 kg szalámi elkészítéséhez. A keverékhez a natúr vagy hússzínű műbelet ajánljuk. A kolbászkeverékhez szükséges még 25 deka konyhasó is, amire ügyeljünk, hogy ne legyen túl finomítva és ne legyen jódozott. A parasztkolbász keverék kiválóan használható ízletes fasírt elkészítéséhez is.

A csomagból 10 kg szalámi lesz, amihez kb 15 darab klipszelt műbél szükséges az 50-es kaliberből, vagy a 60-ból 10 szál is elég, míg kolbászból legalább 2 csomag 10 méteres bélre van szükség.

A tasak tartalma 10 kg parasztkolbász elkészítéséhez elegendő.

Felhasználási javaslat:
7 kg száraz sertéshúst és 3 kg hasa alja szalonnát nagylyukú darálón ledarálunk. Hozzáadunk 25 dkg konyhasót, a fűszerkeveréket és ezt jól összekeverjük. Lehetőség szerint 1 napig állni hagyjuk, majd sertés vékonybélbe töltjük, ügyelve, hogy levegős ne legyen. Tetszés szerinti méretre pározva 24 órán át szikkasztjuk, majd füstöljük és szárítjuk.

Galéria